Resep Membuat Soto Ayam | Apakah Anda pernah mencoba menikmati soto ayam? Bagaimana rasanya? Apakah Anda tertarik ingin mencoba membuatnya sendiri? Kebetulan, pada kesempatan ini admin akan berbagi resep soto ayam yang pastinya enak deh. Makanan yang mempunyai citarasa Indonesia ini banyak sekali penggemarnya. Bahkan, ditempat admin tinggal saat ini telah cukup banyak orang yang mulai berjualan soto ayam. Hal ini mengindikasikan bahwa soto ayam memang termasuk salah satu makanan favorit bagi masyarakat Indonesia.
Seperti yang kita ketahui, soto ayam terdiri dari soun, irisan telur ayam, tauge, kentang, kol, dan tomat. Meskipun beberapa daerah mungkin berbeda, namun biasanya bahan-bahan itulah yang seringkali hadir pada soto ayam. Soto ayam menggunakan kunyit sebagai bumbunya sehingga menjadikan kuah berwarna kuning. Untuk membuat soto ayam silahkan di simak saja resep membuat soto ayam seperti berikut ini.
Resep Soto Ayam
Bahan-bahan untuk soto ayam:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah jeruk nipis
- 3 buah kentang
- 3 lembar daun kol, iris tipis-tipis
- 200 g soun,
- 200 g tauge
- 1 batang sereh
- 2 buah kapulaga
- 2 lembar lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 3 butir cengkeh
- 1 jari lengkuas, memarkan atau keprek
- 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
- 3 batang daun seledri, iris tipis-tipis
- Bawang goreng secukupnya
- 2 liter air
Selain bahan-bahan yang telah disebutkan diatas, masih ada lagi bahan-bahan lainnya yang mesti dihaluskan yang nantinya akan menjadi bumbu soto ayam. Apa saja bahan-bahannya? Simak berikut ini...
Bahan-bahan untuk bumbu soto ayam:
- 5 siung bawang putih
- 1 ujung sdt pala
- 0,5 sdt lada/merica
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya
Untuk bahan-bahan selanjutnya adalah bahan isian untuk soto ayam. Pada bahan isian ini bisa disesuaikan dengan selera Anda. Namun kalau Anda merasa bingung harus menggunakan bahan isian seperti apa, Anda bisa ikuti bahan isian seperti berikut ini.
Bahan-bahan untuk isian soto ayam:
- 100 g soun
- 150 g tauge pendek
- 3 butir telur ayam rebus, belah jadi 2 bagian
- 1 batang seledri, diiris halus
- bawang merah goreng secukupnya
- tomat, potong sesuai selera.
Cara Membuat Soto Ayam
- Kupas kulit kentang, kemudian kentang tersebut di iris tipis-tipis. Setelah itu, goreng dan tiriskan.
- Rendam soun dengan air panas, bila sudah lembek silahkan tiriskan.
- Rendam tauge dengan air panas, bila sudah terlihat lembek silahkan tiriskan.
- Cuci daging ayam terlebih dahulu dan lumuri dengan air jeruk nipis. Tambahkan 1 sdt garam dan diamkan kurang lebih selama 10 menit.
- Cuci kembali daging ayam sebentar saja. Lalu rebus dengan air hingga daging ayam menjadi lunak.
- Daging ayam yang sudah lunak kemudian dibagi menjadi 4. Goreng sebentar dan usahakan jangan sampai terlalu kering.
- Sisihkan air rebusan daging ayam karena nantinya akan dijadikan sebagai air kaldu.
Tumis bahan-bahan atau bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan kapulaga, daun salam, sereh, jeruk, cengkeh dan lengkuas. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih karena nantinya air tersebut akan digunakan sebagai kuah soto.
Untuk penyajiannya, siapkan mangkuk terlebih dahulu lalu taruh daging ayam dengan cara disuwir-suwir. Tambahkan bihun, tauge, kentang goreng, dan kol secukupnya saja. Tambahkan kuah soto yang masih panas, kemudian taburi irisan daun seledri dan daun bawang serta bawang goreng. Selesai deh...
Itulah resep membuat soto ayam yang mesti Anda coba dirumah. Mudah-mudahan resep masakan Indonsia diatas dapat dipahami dengan mudah oleh Anda. Selamat mencoba ya...